Vertshuset Bv

Bærums Verk

I hjerte av Bærum, i samme dal som handelsstedet Bærums Verk, ligger Norges eldste Vertshus,
Sammen med arbeiderne på jernverket var dette et sted for langveisfarende som kom forbi via den gamle bergenske kongevei og stoppet på Vertshuset for påfyll og hvile.
Det har siden Vertshuset åpnet i 1640 vært et yrende liv i det lille rød tømmerhuset, og den dag i dag brukes huset til servering av mat og drikke. De fredede bygningene var i store deler av 2025 under omfattende restaurering og gjenåpnet senhøsten 2025.
På Vertshuset får vi stadig mer og gjøre, og vi søker nå etter Hovmester, Servitører og en erfaren kokk som alle vil bidra med sin erfaring og kunnskap hos oss.
Vi på Vertshuset skal ha som hovedmål å være en av Bærums beste restauranter, med fokus på råvarer av beste kvalitet, gjennomførte og spennende menyer og topp service. Som ansatt på Vertshuset skal du være stolt av arbeidsplassen din.
Vi tror på at steder skapes av mennesker, og vi leter etter de som ønsker å gi av sin kunnskap og erfaring slik at gjestene vil huske stedet både for den gode matopplevelsen, men også like viktig, servicen og ferdighetene som akkurat du bidro med. Du er og skal være helt sentral i gjestenes totale opplevelse.
Vertshuset er huset for de mange anledninger, i årene som har gått har mang en gjest med sine venner, familie og kjære feiret både små og store begivenheter hos oss. Like populært er det å reservere bord for en bedre middag eller lunsj. De sjarmerende bygningene, de lune omgivelsene og det frodige uteområdet er perfekt for å samle mennesker til feiringer av konfirmasjoner, bryllup, dåpsfester, bursdager og andre sammenkomster.
Vertshuset har et variert utvalg av lokaler med en koselig og intim finstue, 4 chambre separee, et koselig lite bryggerhus og et større selskapslokale med navn «Låven» som har kapasitet på 60 gjester. På sommeren rigges det også opp til uteservering i bakgården.
Om stillingene- Kokk, Hovmester og Servitører
Kokk
Vi ser etter kokk med fagbrev og erfaring fra fine dining og a la carte. Gjerne med ledererfaring og noen år bak seg i bransjen. Interesse og motivasjon kan veie tyngre enn lang erfaring om du er rett person. Vi ønsker deg som tar ansvar, er strukturert og kan jobbe selvstendighet vel så godt som sammen. Ferdigheter som fleksibilitet, god omstillingsevne og kreative hoder passer godt inn hos oss. God kommunikasjon og godt samarbeid er helt sentralt i en restaurantdrift, dette må og skal være i fokus til enhver tid. Vi søker deg som elsker å dele sin matglede med både våre gjester og ansatte.
Du vil få mulighet til å jobbe kreativt med å sette sammen nye retter i et dedikert og ungt team. Til slutt, men vel så viktig søker vi deg som vil bidra til et godt arbeidsmiljø, motivere og spre godt humør.
Stillingens funksjon og beskrivelse:
Planlegge sesongens menyer, planlegge varebestillinger og spre egen kunnskap gjennom opplæring.
Oppgaver: holde orden under varemottak, ha oversikt i lagerbeholdning, sikre overholdelse av HMS og IK-mat retningslinjer, tilberede kald og varm mat i samsvar med våre konsepter og standarder, bake gjærbakst og kaker, samt å bidra til opplæring og veiledning av lærlinger og nyutdannede kokker.
Hovmester &amp; Servitører
I rollen som Hovmester og servitør er det viktig at du liker å formidle og spre kunnskap om mat og drikke. Evnen til å avdekke behov hos gjesten ved å jobbe med både hodet og hjerte er en kunst, og skal alltid være i fokus. Du må ha øye for de små detaljene, og vi krever god struktur og orden i arbeidet. Vi ønsker deg som aktivt vil jobbe for å gi gjestene våre den helhetlige restaurantopplevelsen bestående av både god mat, god drikke og en ektefølt service. Vi ser etter deg som liker en aktiv jobbhverdag og som ønsker å bidra med sin kunnskap og energi i alle ledd av driften.
Hovmester
Som en del av fronten i huset ønsker vi en erfaren og dyktig Hovmester som vil bidra til orden, struktur og oversikt i den daglige driften av restauranten.
Som Hovmester hos oss vil du også være en del av servitørene på gulvet, men med et ekstra øye og ansvar for gjestene våre.
Arbeidsoppgaver: holde orden og oversikt i bookingen, mise en place, servering av mat og drikke, oppdekking og klargjøring av lokaler, nødvendig renhold, bidra til opplæring/oppfølging av nye ansatte, holde orden i vår beholdning av vin og bidra til å utvikle vårt sortiment av viner.
Servitør(og ekstrahjelper)
Vi ser etter en god og erfaren servitør som ønsker å skape gode mat- og vinopplevelser for våre gjester, er sosial av natur og glad i mennesker.
*Vi vil også ha behov for flere ekstrahjelper i helgene inn mot jul, dette er fint å kombinere med studier.
Arbeidsoppgavene er varierte og består av: Mottagelse av gjester, holde orden og oversikt i bookingen, servering av mat og drikke etter retningslinjer, holde seg oppdatert på våre mat- og drikke-menyer, være informativ og kunnskapsrik i møte med våre gjester, avdekke behov og sørge for at gjestene føler seg sett og forstått, samt ikke minst være en lagspiller med andre ansatte.
Relevant informasjon
Åpningstider: tirsdag til søndag. *stengt i påsken og romjul. Åpent mandag før jul.
Arbeidstid: mellom 10.30 og 02.00.
Mandager er fridag og dermed stengt.
Det må forventes at størstedelen av driften foregår rundt helg, med variasjon gjennom året.
Restauranten ligger i tett nærhet til handelsstedet Bærums Verk og med god bussforbindelse til f. eks. Bekkestua og Oslo sentrum.
Lønn: etter kvalifikasjon, erfaring og avtale.
Stillingsprosent: etter avtale
Det er et krav å kunne formidle våre menyer gjennom skandinavisk og/eller engelsk språk, og det er nødvendig å være en god og tydelig formidler.
Søknadsfrist: Send din søknad og CV til <a rel="nofollow" href="mailto:susanne@vertshusetbv.no">susanne@vertshusetbv.no</a>
Husk å merke søknaden med hvilke stilling du er interessert i.
Oppstart: start/midt september 2026, men vi er fleksible.
Aktuelle kandidater vil bli kontaktet fortløpende og innkalt til en samtale med oss.
Matglad hilsen fra
Alle oss på Vertshuset

Norges eldste Vertshus søker Hovmester, flere servitører og kokk