Vikariat - Kokk 100% og 80% stilling

Som kokk hos oss vil du være en del av et team som lager og distribuerer mat til mange forskjellige kunder. Vi er godt organisert og jobber systematisk med kvalitet og utvikling. Som arbeider i vårt team forventes det at du setter kunden først, at du følger rutiner og er lærevillig. Vi lager god mat og vi bygger fellesskap. Seksjonen har ansvar for produksjon av mat til flere kunder i og utenfor kommunen.

Stillingen skal bidra til at Seksjon Kjøkken leverer gode, trygge, presise og effektive tjenester innen kjøkkenproduksjon, pakking, logistikk, transport og renhold.

Kokkene har en sentral rolle i den daglige kjøkken- og logistikkproduksjonen, og skal bidra til at tjenesten leveres i tråd med gjeldende mål, rammer, rutiner og krav til trygg mat. For å lykkes i rollen må den ansatte kombinere kokkefaglig kompetanse med evne til samarbeid, god gjennomføringsevne og forståelse for helheten i kjøkkenets tjenesteproduksjon.

Arbeidsoppgaver

Daglig kjøkkenproduksjon etter menyer, produksjonsplaner, rutiner og krav til trygg mat.
Klargjøring, porsjonering, pakking, servering, distribusjon, logistikk og renhold etter gjeldende rutiner.
Utføre transportoppgaver.
Følge lovverk, interne prosedyrer og rutiner, IK-mat, HACCP og HMS-krav.
Vurdere smak, konsistens, temperatur, allergener og kvalitet som del av arbeidet.
Bidra til vareflyt, lagerstyring ressursbruk og redusert matsvinn.
Gjennomføre kontroller, registreringer og dokumentasjon i aktuelle systemer.
Melde avvik, forbedringsforslag og forhold som påvirker drift, kvalitet, mattrygghet eller arbeidsmiljø til nærmeste leder.
Bidra til god samhandling, forbedring og et forsvarlig arbeidsmiljø.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk, institusjonskokk eller ernæringskokk.
• Relevant erfaring fra storkjøkken, institusjonskjøkken, kantine, restaurant eller tilsvarende arbeid er en fordel.
• Fagkunnskap om IK-mat, hygiene, allergener, sporbarhet, temperaturkontroll og krav til trygg mat.
• Evne til å bruke relevante digitale verktøy, blant annet matplanleggingssystem, avviksrapportering og systemer for dokumentasjon, kontroll og oppfølging.
• Førerkort klasse B er en fordel.
• Arbeidsspråket i Stavanger kommune er norsk. Dersom den ansatte har annet morsmål enn norsk, må språkferdigheter tilsvarende minimum nivå B1 dokumenteres. Kravet gjelder ikke ansatte med et skandinavisk språk som morsmål.

Personlige egenskaper

• Er profesjonell, samarbeidsorientert og bidrar til god kommunikasjon i arbeidsfellesskapet.
• Er strukturert, løsningsorientert og har evne til å prioritere i en travel arbeidshverdag.
• Har god gjennomføringsevne og bidrar til at avklarte mål og prioriteringer følges opp.
• Er kvalitetsbevisst, glad i å lage god mat og opptatt av forbedring, bærekraftige løsninger og redusert matsvinn.
• Bidrar til et godt arbeidsmiljø gjennom inkluderende adferd, kunnskapsdeling og respektfull kommunikasjon.

Vi tilbyr

• Arbeid dagtid, mandag til fredag.
• Gode pensjons- og forsikringsordninger
• Gode velferdsordninger
• En bedrift som arbeider etter verdier og målsettinger
• Stillingskode: 751705
• Stillingskode: Kokk
• Lønnskapittel: 4.1