Sous Chef stilling i sentrum av Oslo

Scandic St. Olavs plass ligger sentralt i hjertet av Oslo og tilbyr moderne hotellfasiliteter, restaurant, bar og fleksible møte- og konferanseområder. Vi brenner for gode matopplevelser, høy kvalitet og personlig service. Hos oss blir du en del av et engasjert team som jobber sammen for å skape gode gjesteopplevelser -- hver eneste dag.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser.

Sous Chef hovedoppgave i samarbeid med kjøkkensjef er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Sous Chef har drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen.

Dette inkluderer blant annet i samarbeid med kjøkkensjef:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Aktiv rolle for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes

• Aktiv rolle av kostnadskontroll og bruttofortjeneste

• Aktiv rolle for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

• Aktiv rolle for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

• Bidra til å redusere matsvinn

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken

• Fagbrev som kokk

• Ledererfaring

• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg mellomleder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic St. Olavs plass en spennende og varierende Sous Chef-stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å bli kjent med deg og gi deg støtte for å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke.

• Et omsorgsfullt arbeidsmiljø
• Rettferdige og konkurransedyktige vilkår
• Flotte opphold, matopplevelser og fordeler hos partnere
• Muligheter for vekst
• Støtte til din velvære, og fleksibilitet i hverdagen
• Arbeid på tvers av grenser og roller

• tom - ...din stemme er avgjørende for hvordan vi utvikler oss og vokser --- derfor gjennomfører vi medarbeiderundersøkelser to ganger i året.
• tom - ...vi har utviklingsdialoger gjennom hele året for å støtte kontinuerlig vekst og tilbakemelding.
• tom - ...vi tilbyr talent- og utviklingsprogrammer for deg som er nysgjerrig og drivende.
• tom - ...Scandic var den første hotellkjeden som oppfordret gjester til å gjenbruke håndklær --- noe som i dag er standard over hele verden.
• tom - ...vi serverer over 25 millioner kopper sertifisert, økologisk kaffe hvert år.
• tom - ...vi har en tilgjengelighetsstandard med over 110 sjekkpunkter for å sikre at opplevelsen fungerer for alle.
• tom - ...våre medarbeidere representerer over 130 nasjonaliteter.