Vil du lage mat til tusenvis i Norges mest moderne produksjonskjøkken? Oslofjord søker Produksjonskokker

Oslofjord Catering er eksklusiv leverandør av mat og drikke til alle arrangementer på Oslofjord Convention Center i Stokke i Vestfold. Området har konferansehotell, suiteleiligheter og små, sjarmerende hytter ved vannkanten. Her finner du også toppmoderne idrettsanlegg av internasjonal standard, en konferansehall med 6 800 sitteplasser og store uteområder med egen badestrand og marina. Samlet sett er Oslofjord en av Europas viktigste møteplasser for fellesskap, utvikling og store opplevelser.

Vi leverer mat- og drikkeopplevelser i stor skala. Det gjelder restauranter, skybar, Starbucks, kaffebarer og kiosker, og også matutlevering, banketter og festivaler. Med profesjonelle kjøkken og effektive serveringsløsninger er vi en viktig del av totalopplevelsen for titusenvis av gjester hvert år. Medarbeiderne våre er avgjørende for at hvert arrangement går sømløst, med høy servicegrad og gode gjesteopplevelser.

Når store eventproduksjoner settes i gang, er det et enormt maskineri som skal fungere optimalt. Da trenger vi gode hoder og løsningsorienterte medarbeidere som tør å være innovative og fremoverlente. Nå søker vi fire produksjonskokker. Erfaring fra à la carte eller bankett er en fordel, men ikke et krav. Vi vil gjerne høre fra deg uansett.

Produksjonskjøkkenet vårt er på hele 1200 kvm og er et av Norges største og mest moderne. Her lager vi mat til mange tusen mennesker. Det kan være à la carte i Davids Grilleri, bankett for tusenvis av gjester, kafeteria som serverer mat til 6 000 eller telt- og utendørsarrangementer for både små og store grupper. Noen restauranter er faste, mens andre lager vi ved behov eller når gjestene ønsker det. Som produksjonskokk får du en variert hverdag der du er med på å skape gode matopplevelser, uansett om det gjelder ti gjester eller flere tusen.

• Tilberede à la carte-retter etter resept og kalkyle, blant annet i Davids Grilleri

• Produsere mat til banketter og store arrangementer, med jevn kvalitet fra første til siste tallerken

• Forberede og gjennomføre mise en place, slik at produksjonen går effektivt og til rett tid

• Anrette retter med øye for estetikk og presentasjon

• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og allergener i tråd med IK-mat/HACCP

• Bidra til et rent og ryddig arbeidsmiljø

• Samarbeide godt med kolleger på kjøkkenet og i servering for å sikre effektiv og god gjesteservice

• Andre forefallende oppgaver

• Har fagbrev som kokk eller erfaring fra lignende stilling

• Har minimum 3 års erfaring fra kjøkken

• Har gjerne erfaring fra à la carte eller bankett, men det er ikke et krav

• Har god kunnskap om råvarer, produksjonsmetoder og produksjonsutstyr

• Har god kjennskap til HMS og IK-mat/HACCP

• Er kvalitetsbevisst, kreativ og har et øye for estetikk

• Har et utpreget servicegen, er blid og finner glede i å skape gode opplevelser for gjester og kolleger

• Har gode samarbeidsevner, stå-på-vilje og evne til å jobbe selvstendig

• Er løsningsorientert, fleksibel og tar gjerne initiativ

• Behersker engelsk skriftlig og muntlig

• En spennende stilling hos Europas største Convention Village

• En variert hverdag med alt fra à la carte til storbankett

• Et av landets mest moderne produksjonskjøkken

• Dyktige og engasjerte kolleger

• Konkurransedyktige betingelser

• Gode pensjons- og forsikringsordninger

For at alle søkere skal bli vurdert på lik linje, ber vi om at din søknad sendes inn via vårt søknadsskjema.

Vi behandler søknader fortløpende, så send gjerne søknaden din så snart som mulig. Har du spørsmål om stillingene, er du hjertelig velkommen til å ta kontakt.