Vil du lede et av Norges største produksjonskjøkken? Oslofjord søker Produksjonsleder Kjøkken

Oslofjord Catering er eksklusiv leverandør av mat og drikke til alle arrangementer på Oslofjord Convention Center i Stokke i Vestfold. Området har konferansehotell, suiteleiligheter og små, sjarmerende hytter ved vannkanten. Her finner du også toppmoderne idrettsanlegg av internasjonal standard, en konferansehall med 6 800 sitteplasser og store uteområder med egen badestrand og marina. Samlet sett er Oslofjord en av Europas viktigste møteplasser for fellesskap, utvikling og store opplevelser.

Vi leverer mat- og drikkeopplevelser i stor skala. Det gjelder restauranter, skybar, Starbucks, kaffebarer og kiosker, og også matutlevering, banketter og festivaler. Med profesjonelle kjøkken og effektive serveringsløsninger er vi en viktig del av totalopplevelsen for titusenvis av gjester hvert år. Medarbeiderne våre er avgjørende for at hvert arrangement går sømløst, med høy servicegrad og gode gjesteopplevelser.

Maten vi serverer er en sentral del av opplevelsen. Nå søker vi en produksjonsleder som vil sørge for at gjestene våre får mat som smaker godt, gir riktig næring og holder høy kvalitet, også når vi lager den til flere tusen på én gang.

Som produksjonsleder får du ansvar for den daglige driften av produksjonskjøkkenet vårt. Det er på 1200 kvm og er et av Norges største og mest moderne. Her lager vi alt fra frokost til festmiddager for flere tusen gjester samtidig. Du sørger for at produksjonen er godt planlagt, effektiv og holder høy standard hele veien, fra menyutvikling til ferdig rett på tallerkenen.

• Anrette retter med øye for estetikk og presentasjon

• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og allergener i tråd med IK-mat/HACCP

• Bidra til et rent og ryddig arbeidsmiljø

• Samarbeide godt med kolleger på kjøkkenet og i servering for å sikre effektiv og god gjesteservice

• Andre forefallende oppgaver

• Har fagbrev som kokk eller erfaring fra lignende stilling

• Har minimum 5 års erfaring fra kjøkken

• Har gjerne erfaring fra à la carte eller bankett, men det er ikke et krav

• Har god kunnskap om råvarer, produksjonsmetoder og produksjonsutstyr

• Har god kjennskap til HMS og IK-mat/HACCP

• Er kvalitetsbevisst, kreativ og har et øye for estetikk

• Har et utpreget servicegen, er blid og finner glede i å skape gode opplevelser for gjester og kolleger

• Har gode samarbeidsevner, stå-på-vilje og evne til å jobbe selvstendig

• Er løsningsorientert, fleksibel og tar gjerne initiativ

• Behersker engelsk skriftlig og muntlig

• En unik arbeidsplass med variasjon, høyt tempo og høye kvalitetskrav

• Et av landets mest moderne produksjonskjøkken

• Dyktige og engasjerte kolleger i et profesjonelt miljø

• Gode pensjons- og forsikringsordninger

For at alle søkere skal bli vurdert på lik linje, ber vi om at din søknad sendes inn via vårt søknadsskjema.

Vi behandler søknader fortløpende, så send gjerne søknaden din så snart som mulig. Har du spørsmål om stillingene, er du hjertelig velkommen til å ta kontakt.