Flyt Bevertning søker sous chef til personalrestaurant

Er du stolt av kokkefaget og liker å få både maten og menneskene rundt deg til å lykkes? Hos Flyt Bevertning skal maten være noe folk gleder seg til i arbeidsdagen. Vi lager mat fra bunnen, bryr oss om råvarene og tar med oss håndverket og ambisjonene fra restaurantkjøkkenet.

Nå søker vi en erfaren sous chef som vil være med på å løfte både kjøkkenet og gjestenes arbeidsdag.

Du blir kjøkkensjefens nærmeste støtte og stedfortreder.

Du skal:

• Delta aktivt i produksjon og service, med høye krav til smak og kvalitet.

• Planlegge og koordinere det daglige arbeidet sammen med kjøkkensjef.

• Fordele oppgaver, følge opp gjennomføring og bidra til opplæring.

• Lede den daglige driften når kjøkkensjefen er borte.

• Ha operativt hovedansvar for IK-Mat, orden og hygiene.

• Følge opp råvareutnyttelse og matsvinn, og bidra til bestillinger og lageroppfølging.

• Samarbeide tett med kaffebaren og de andre ansatte på huset.

• Har fagbrev som kokk og minimum tre års erfaring som sous chef fra restaurant.

• Har gode norskferdigheter

• Er opptatt av råvarer, godt håndverk, smak og resultat.

• Er serviceinnstilt og møter gjester og kolleger med godt humør.

• Er punktlig, ryddig og systematisk.

• Er trygg og tydelig, gir klare beskjeder og følger opp det som er avtalt.

• Bidrar til godt samarbeid og går foran som et godt eksempel.

• Ytterligere ledererfaring er et pluss.

• En sentral rolle i kjøkkenet, med mulighet til å påvirke maten og måten vi jobber på.

• Hovedsakelig arbeid på dagtid.

• Et fagmiljø som deler kunnskap og samarbeider på tvers av avdelingene.

• Mulighet til å utvikle deg faglig og som leder.

• Konkurransedyktige betingelser og flotte lokaler i Bjørvika.

Vi ønsker gjerne konkrete eksempler fra din egen erfaring.

Søknader vurderes fortløpende. Ønsket oppstart er så snart som mulig.