Utstein Kloster Hotell

Mosterøy

Tor Gunnar Solvang

Hotelldirektør

Vi søker kjøkkensjef som vil være med på å løfte matkonseptene på Utstein Kloster Hotell til nye høyder. Vi ser etter en dreven og kreativ kjøkkensjef som liker å levere høy kvalitet, og som strekker seg langt for overgå forventningene til våre gjester.
Du må ha erfaring med personalansvar, og vet at det å motivere og inspirere dine kollegaer, er nøkkelen til å levere gode mat- og gjesteopplevelser.
Stillingen er operativ, du er en del av lederteamet sammen med hotelldirektør, drift- og hotellansvarlig og resuaurantansvarlig.
Faglig erfaring er et krav, og for å lykkes må du være ekstra interessert i å utvikle nye og spennende menyer, og også ved bruk av lokale råvarer. Med gode leverandører og råvarer er du nøkkelen til å utvikle nye menyer matkonsepter.
Ønskede kvalifikasjoner:
<ul><li>Fagbrev som kokk</li><li>Erfaring fra lignende stillinger</li><li>Ledererfaring</li><li>God økonomiforståelse</li><li>Kvalitetsbevisst og engasjert</li><li>Ryddig og strukturert</li><li>Flytende norsk og engelsk</li><li>Førerkort for klasse B</li></ul>
Dine ansvarsområder som kjøkkensjef hos oss:
<ul><li>Personalansvar, herunder rekruttering og opplæring av medarbeidere på kjøkkenet</li><li>Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet på hotellet og matservering på klosteret</li><li>Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet</li><li>Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges</li><li>Sørge for at alle ledd leverer ønsket kvalitet til enhver tid</li><li>Menyutvikling</li><li>Kjøkkenøkonomi og kalkulering</li><li>Være en god rollemodell og motivator for dine medarbeidere</li></ul>
Hva du kan forvente av oss:
<ul><li>Engasjerte og lokale eiere som ønsker å utvikle hotellet videre.</li><li>Du blir del av en solid og spennende ledergruppe hvor vi deler kunnskap.</li><li>Du får muligheten til å være kreativ og påvirke veien du går hos oss</li><li>Du har gode støttefunksjoner på Kjøkken, drift og adm som hjelper deg til å nå dine mål</li><li>Betingelser etter avtale</li></ul>
Vi oppfordrer også kokker og soussjefer som ikke oppfyller alle kravene om å søke arbeid hos oss, da vi trenger flere flinke ansatte på vårt kjøkken.

Kjøkkensjef til Utstein Kloster Hotell