Ullevaal Restaurantdrift

Oslo

Daglig leder -- Meet Ullevaal (Ullevaal restaurantdrift / Fursetgruppen)
Meet Ullevaal (Ullevaal restaurantdrift) er en del av Fursetgruppen og søker en engasjert og resultatorientert daglig leder med sterk gjennomføringsevne og et genuint engasjement for mennesker, mat og opplevelser.
Som daglig leder får du det overordnede ansvaret for driften av restauranten og tilhørende selskapslokaler -- fra personal og økonomi til gjesteopplevelse og salg. Du jobber tett med eiere, kjøkkensjef og øvrige ledere i Fursetgruppen, og får en nøkkelrolle i å sikre profesjonell leveranse i en drift med høyt volum og store arrangementer.
Ansvarsområder
<ul><li>Overordnet ansvar for daglig drift av restaurant og selskapslokaler</li><li>Personalansvar: rekruttering, bemanningsplanlegging, opplæring og medarbeiderutvikling</li><li>Økonomi- og resultatansvar: budsjett, rapportering og kostnadskontroll</li><li>Videreutvikle rutiner, systemer og administrativ struktur</li><li>Lede og bidra aktivt til salg, mersalg og markedsaktiviteter</li><li>Sikre kvalitet i alle ledd -- fra vertskap og service til kjøkken og totalopplevelse</li><li>Planlegge og lede drift knyttet til fotballarrangementer og VIP-leveranser på Ullevaal Stadion, med store volum og høyt tempo</li></ul>
Vi ser etter deg som
<ul><li>Har ledererfaring fra restaurant-, hotell- eller servicenæring (gjerne fra konferanse/arena/event)</li><li>Er strukturert, tydelig og handlekraftig, med god økonomisk forståelse</li><li>Er en trygg og samlende leder som bygger kultur og utvikler mennesker</li><li>Har høy kvalitetsbevissthet og et sterkt kommersielt blikk</li><li>Trives med både operative oppgaver i drift og strategisk utvikling</li></ul>
Vi tilbyr
<ul><li>En variert og sentral lederrolle i et anerkjent og ambisiøst restaurantmiljø i Fursetgruppen</li><li>Gode utviklingsmuligheter i en av Norges ledende restaurantaktører</li><li>Konkurransedyktige betingelser</li></ul>
Om Meet Ullevaal
Meet Ullevaal er et moderne konferansesenter på ca. 10.000 kvm med 37 møtelokaler, inkludert Meet-salen med kapasitet til 720 gjester og 23 grupperom for inntil 12 personer. Vi har en stor restaurant med kapasitet på opptil 450 gjester, og samarbeider tett med Thon Hotel Ullevaal Stadion (144 hotellrom).
I tillegg er Meet en sentral leverandør til VIP-opplevelsen på Ullevaal Stadion. På kampdager leverer vi servering til et stort antall gjester -- med VIP-servering til opptil ca. 2400 gjester -- og du vil ha en viktig rolle i planlegging, bemanning og gjennomføring av disse arrangementene. Totalt betjener Meet rundt 110.000 gjester årlig.
Søknad
Er du drivkraften vi ser etter? Send søknad hvor du forteller om dine kvalifikasjoner, erfaring og motivasjon for rollen.
Vi ser frem til å høre fra deg!

Daglig leder til F\&B driften på Meet Ullevaal