Trondheim Catering

Trondheim

<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Bli en nøkkelspiller i Trondheims største kjøkken!</h4>
Vi søker en engasjert og handlekraftig Kjøkkensjef/Head chef til å lede den daglige driften av kjøkkenet i Trondheim Spektrum. Som kjøkkensjef får du en sentral rolle i et av Trondheims mest spennende mat- og arrangementsmiljøer, og blir en del av ledergruppen for mat og drikke. Du rapporterer direkte til Head of Operations og er ansvarlig for å sikre høy kvalitet i hele produksjonslinjen, fra planlegging til ferdig tallerken.
Vi ser etter deg som kombinerer kulinarisk fagkunnskap med evne til å lede, organisere og inspirere teamet ditt. Du har sterk gjennomføringsevne og stor arbeidskapasitet, og du trigges av å skape gode resultater både operativt og økonomisk.
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Dine hovedoppgaver:</h4>
<ul><li>
Være en operativ leder på kjøkkenet
</li><li>
Overordnet ansvar for drift, produksjon og utvikling av kjøkkenet
</li><li>
Personalansvar for kokker, lærlinger og øvrig kjøkkenpersonale
</li><li>
Ressursplanlegging og bemanning i samarbeid med Head of Operations
</li><li>
Økonomisk ansvar for kjøkkenet, inkl. budsjettering, kalkyler og varekost
</li><li>
Kvalitetssikring av matproduksjon, hygiene og matsikkerhet (IK-mat/HMS)
</li><li>
Menyutvikling og samarbeid med våre prosjektledere for selskaper og arrangement
</li><li>
Oppfølging av leverandører og vareflyt
</li></ul>
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Vi ser etter deg som har:</h4>
<ul><li>
Fagbrev som kokk - gjerne med tilleggsutdanning innen ledelse
</li><li>
Solid ledererfaring fra kjøkkendrift med høyt tempo og varierende produksjon
</li><li>
Evne til å strukturere, prioritere og tenke helhetlig
</li><li>
Kunnskap og engasjement for lokalmat og bærekraft
</li><li>
Gode samarbeidsevner og trygg kommunikasjon
</li><li>
Førerkort klasse B er en fordel
</li></ul>
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Vi tilbyr:</h4>
<ul><li>
En nøkkelrolle i et av Trondheims største og mest varierte kjøkkenmiljø
</li><li>
Fast stilling med stor påvirkningskraft
</li><li>
Fleksibel og variert arbeidshverdag - dagtid og arrangementskvelder
</li><li>
Svært gode pensjonsordninger og ordnede arbeidsforhold
</li><li>
Et inspirerende og sosialt arbeidsmiljø, med muligheter for faglig og personlig utvikling
</li></ul>
<h4 class="navds-heading navds-heading--xsmall navds-typo--spacing">Våre verdier:</h4>
<ul><li>
Raus
</li><li>
Ansvarlig
</li><li>
Grenseløs
</li><li>
Stolt
</li></ul>

Kjøkkensjef til unike opplevelser i Trondheim Spektrum