Thon Gruppen AS

Kristiansand S

Svein Terje Greibesland

Vi søker nå en Kjøkkensjef i 100 % stilling som er lidenskapelig opptatt av mat og ønsker å være med på å skape den gode gjesteopplevelsen. Stillingen rapporterer til F&amp;B manager og oppstart tilpasses etter avtale. Thon Partner Hotel Norge gjenåpnet i 2020 etter en omfattende oppussing og modernisering. Hotellet ligger i hjertet av Kvadraturen i Kristiansand og er i dag Sørlandets mest attraktive konferansehotell. Restaurant Dronningen er et uformelt møtested i stemningsfulle omgivelser. Ansvarsområder/arbeidsoppgaver: <ul><li>Daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet</li><li>Skape smakfulle matopplevelser for à la carte, bankett, hotell- og konferansegjester</li><li>Bemanning og planlegging av vaktlister</li><li>Rekruttering, oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell</li><li>Lagerkontroll, budsjett, kalkyler, innkjøp og varetelling</li><li>Kvalitetssikring av produksjon og service</li><li>IK-mat og internkontroll</li><li>Oppfølging av leverandører og leveranser</li><li>Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen</li><li>Aktivt arbeid for å redusere matsvinn</li><li>Effektiv og økonomisk drift av kjøkkenet</li></ul>Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:<ul><li>Har fagbrev som kokk og erfaring fra lederstillinger</li><li>Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig</li><li>Liker å imponere gjestene</li><li>Har gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer</li><li>Har god kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis</li><li>Har god forståelse av kjøkkendrift</li><li>Er tilpasningsdyktig, løsningsorientert og har øye for detaljer</li><li>Trives med å jobbe selvstendig og trygg på å ta egne avgjørelser</li><li>Er proaktiv og initiativrik</li><li>Trives med og har evne til å bygge et styrket team og arbeidsmiljø</li><li>Har lidenskap for faget</li><li>Motiveres av å skape store matopplevelser</li><li>Er resultatbevisst, løsningsorientert, strukturert og fleksibel</li><li>Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere</li><li>Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø</li></ul>Vi tilbyr:<ul><li>En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø</li><li>Et stort fagmiljø</li><li>Lederutvikling</li><li>Team hvor alle er opptatt av utvikling og et godt arbeidsmiljø.</li><li>I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes mange muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen</li></ul><ul></ul>

Thon Hotel Norge Kristiansand søker Kjøkkensjef