Temp Team

Bergen

Sabrina Demir

Rådgiver

Angela Karoline Dahl

Rekrutterer

Vår oppdragsgiver er en velkjent restaurant med flotte lokaler sentralt i Bergen. 
Restauranten har behov for en erfaren à la carte-kokk som kan dekke både lunsj- og middagsvakter, da åpningstidene er fra kl. 11:00 til 23:00. 
Du vil jobbe tett med deres dyktige kjøkkensjef, med fokus på å bruke gode ingredienser og lage mesteparten av maten fra bunnen av. De streber etter å tilby et variert kosthold. 
 
Oppstart: Snarest 
Arbeidssted: Sentralt i Bergen 
Varighet på vikariat: Minst 2 måneder 
 
Overordnet ansvar: 
Kokken er ansvarlig for å bidra til et høyt faglig nivå i den daglige matproduksjonen og skal sikre at alle retter holder høy kvalitet, både når det gjelder smak, utseende og hygiene. 
 
Arbeidsoppgaver:

<ul><li>Matproduksjon i henhold til menyer, spesifikasjoner og gjeldende rutiner</li><li>Forberedelser til service (mise en place)</li><li>Ansvar for renhold og orden på egen arbeidsplass i tråd med IK-Mat og HMS-krav</li><li>Bidra til at produksjonen gjennomføres effektivt og hygienisk</li><li>Rapportere avvik, behov og utfordringer til kjøkkensjef</li><li>Følge rutiner for kjøle- og varmhold, lagring og matsikkerhet</li><li>Følge produksjonsplaner og sikre god flyt i samarbeid med kjøkkenteamet</li><li>Bidra til kontroll og ryddighet på kjølerom, tørrvarelager og øvrige kjøkkenområder</li><li>Sikre minimalisering av svinn og bevissthet rundt ressursbruk</li></ul>
Ønsket profil:

<ul><li>Utdannet kokk med fagbrev</li><li>Erfaring fra hotell og/eller restaurant</li><li>Kreativ med ønske om å skape det lille ekstra</li><li>Gode norskkunnskaper og flytende engelskkunnskaper</li><li>Omgjengelig personlighet som ønsker å være en del av en sosial gjeng</li><li>Liker å dele kunnskap</li><li>Høy grad av serviceinnstilling og evne til å prioritere under press</li></ul>
Oppdragsgiver tilbyr:

<ul><li>En spennende jobb i en velkjent restaurant</li><li>Moderne utstyr</li><li>Gode lønnsbetingelser i henhold til kvalifikasjoner</li><li>Du vil bli en del av et engasjert og kreativt team som verdsetter samarbeid, trivsel og faglig dyktighet på arbeidsplassen</li></ul>
 
Velkommen som søker!

Vi søker erfaren à la carte-kokk!