Sentralenmat

Oslo

SentralenMat søker en strategisk og relasjonell daglig leder som skal ha det overordnede ansvaret for drift, økonomi og organisasjon på tvers av flere avdelinger. Du vil få en sentral posisjon i Eik&amp;Friends og være en nøkkelperson i videreutviklingen av et av byens mest samfunnsrettede og samtidig kommersielle kultur- og serveringshus.
Her får du muligheten til å påvirke strategisk retning, styrke økonomiske resultater og utvikle et stort og tverrfaglig team, i en virksomhet med høyt tempo, komplekse driftsbehov og høye ambisjoner.
**Hvorfor Sentralen?**Sentralen er et av Oslos mest levende og mangfoldige møteplasser. Et hus der kultur, mat, mennesker og idéer samles. Med base i to historiske bygg i Kvadraturen rommer Sentralen både kulturhus, kontorfellesskap og en omfattende serverings- og arrangementsvirksomhet. Over seks etasjer leies det ut alt fra møterom og produksjonslokaler, til større arrangementsrom, samtidig som nærmere 400 mennesker har sitt daglige virke i husets kontorfellesskap, inkludert kulturaktører og SoCentral sitt miljø for samfunnsinnovasjon.
SentralenMat drifter restaurant, kafé, bar, takterrasse og all servering til arrangementer i huset. Samlet gjør dette Sentralen til en kompleks og dynamisk virksomhet med stort kommersielt potensial og tydelig samfunnsoppdrag. Som daglig leder får du en unik mulighet til å videreutvikle både huset, driften og opplevelsen, i skjæringspunktet mellom kultur, forretning og utvikling.
Eiere Eik&amp;FriendsSentralenMat er eid av Eik&amp;Friends, som på kort tid er blitt et av Norges største konsern innen restaurant- og uteliv. I dag eier og drifter vi 60 ulike serveringssteder i hele Norge. Våre steder omfatter alt fra nabolagsrestauranter og barer til store nattklubber og eventlokaler. Vårt mål er å levere fantastiske gjesteopplevelser, bevare det kulinariske mangfoldet i norsk serveringsbransje, og ikke minst å skape bransjens beste arbeidsplasser
AnsvarsområderSom daglig leder får du det helhetlige ansvaret for å utvikle og drive SentralenMat videre som et komplekst og spennende forretningsområde. Rollen kombinerer operasjonell ledelse med strategisk utvikling og du vil eie P&amp;L, lede et stort og tverrfaglig hus, videreutvikle driftsmodeller, identifisere nye inntektsmuligheter og sikre lønnsom vekst. Dette innebærer å optimalisere prosesser og kapasitetsutnyttelse på tvers av café, restaurant, kjøkken og møte- og eventvirksomheten, samtidig som du bygger sterke relasjoner med ansatte, nøkkelpartnere, gårdeier og Eik&amp;Friends.
Du vil være pådriver for kommersielle initiativer, profesjonalisering av drift, forbedringsprogrammer og organisasjonsutvikling. Dette er en rolle for deg som ønsker å ta fullt ansvar for en bedrift der verdiskaping gjennom mennesker, kultur og kommersiell teft står i sentrum.
Kvalifikasjoner og kompetanseVi ser etter en leder som kombinerer strategisk blikk med sterk operasjonell gjennomføringsevne. Du setter tydelig retning, utvikler gode planer og sikrer implementering på tvers av et hus med mange avdelinger og interessenter. Med god forståelse for marked, konkurranse og langsiktig posisjonering evner du å omsette strategi til konkrete tiltak som skaper både lønnsomhet og robust drift
Du har solid økonomisk kompetanse, jobber datadrevet, analyserer tall med letthet og identifiserer raskt hva som driver både inntekter og kostnader. Som forretningsorientert leder balanserer du nye muligheter med stram kostnadskontroll.
Driftsmessig forstår du kompleksiteten i virksomheter med flere avdelinger, og du er sterk på prosess, struktur, KPI-styring og kontinuerlig forbedring. Du bygger gode relasjoner, kommuniserer tydelig og håndterer ulike interne og eksterne interessenter med trygghet og profesjonalitet.
Som leder er du til stede, samlende og utviklingsorientert. Du har erfaring med personalledelse, endringsprosesser og krevende dialoger, og du trives med å utvikle både medarbeidere og kultur. I tillegg har du god forståelse for HMS, risikostyring og IK Mat, samt erfaring med prosjektledelse og moderne digitale drifts- og økonomisystemer.
Personlige egenskaper:
<ul><li>
Du er helhetstenkende, ser sammenhenger og prioriterer riktig i kompleks drift
</li><li>
Du er resultatorientert, med sterkt fokus på måloppnåelse og lønnsomhet
</li><li>
Du har gode kommunikative evner, og er tydelig, trygg og tillitsvekkende
</li><li>
Du er handlekraftig. tar raske beslutninger og står i dem
</li><li>
Du er en relasjonsbygger som skaper gode samarbeid med ansatte, ledelse, utleier og andre interessenter
</li><li>
Du er strukturert og trives med høyt tempo og kompleksitet
</li><li>
Du er endringsvillig og komfortabel i miljøer preget av utvikling, vekst og omstilling
</li></ul>
Du motiveres av å:
<ul><li>
Lede og utvikle en virksomhet med flere avdelinger og stor samfunnsverdi
</li><li>
Ha helhetlig ansvar for drift, økonomi og organisasjon
</li><li>
Skape resultater gjennom mennesker og bygge sterke team
</li><li>
Videreutvikle samarbeidet med gårdeier og sentrale interessenter
</li><li>
Jobbe i et miljø hvor man kan påvirke retning, vekst og kvalitet direkte
</li></ul>
Vi tilbyr:
<ul><li>
Gode betingelser
</li><li>
En ledende rolle i et satsende konsern
</li><li>
En robust virksomhet med attraktiv og sentral beliggenhet
</li><li>
Mandat og mulighet til å utvikle konseptet videre
</li><li>
Et godt arbeidsmiljø i et levende kulturhus i hjertet av Oslo
</li><li>
Muligheten til å jobbe tett med dyktige og kjente fagpersoner i bransjen
</li><li>
Være en del av EIK&amp;Friends store satsningsområde, SentralenMat
</li></ul>

Vil du lede en av Oslos mest dynamiske møteplasser som Daglig leder for SentralenMat?