Scandic Hotels

Oslo

Er du en erfaren og engasjert kokk med lederambisjoner? Vi søker en dyktig Sous Chef til vårt prestisjefylte bankettteam på Grand Hotel i Oslo. Som sous chef vil du få en sentral rolle i å lede og utvikle kjøkkenet for en avdeling kjent for eksklusive arrangementer og høyt faglig nivå.
Om Bankettavdelingen: 
Grand Hotels bankettavdeling leverer matopplevelser til et bredt spekter av arrangementer -- fra storslåtte bryllup og konferanser til eksklusive mottakelser og private middager. Vi har alltid som mål å overgå gjestenes forventninger gjennom kvalitet, kreativitet og presisjon.
Ansvarsområder:
<ul><li>
Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av bankettkjøkkenet.
</li><li>
Planlegge, forberede og presentere menyer tilpasset bankettarrangementer på høyt nivå.
</li><li>
Bidra i utviklingen av nye retter og menytilpasninger.
</li><li>
Sikre høy kvalitet på alle matretter samt opprettholde rutiner for hygiene og matsikkerhet.
</li><li>
Lede, veilede og motivere teamet under service og arrangementer.
</li><li>
Sørge for effektiv organisering og ressursbruk i kjøkkenet.
</li><li>
Ha ansvar ved kjøkkensjefens fravær.
</li></ul>
Kvalifikasjoner:
<ul><li>
Minimum 5 års erfaring som kokk, gjerne med erfaring fra lederrolle eller sous chef-stilling.
</li><li>
Solid erfaring fra bankett, hotell eller større kjøkken med høyt tempo.
</li><li>
Fagbrev som kokk er ønskelig.
</li><li>
Evne til å motivere og lede et team under krevende arbeidsforhold.
</li><li>
Strukturert, løsningsorientert og med høy grad av fleksibilitet.
</li><li>
God forståelse for økonomi, råvareutnyttelse og effektiv drift.
</li><li>
Gode kommunikasjonsevner på norsk eller engelsk.
</li></ul>
Vi tilbyr:
<ul><li>
En spennende lederrolle i et av Norges mest anerkjente hoteller.
</li><li>
Muligheten til å utvikle deg videre som leder og fagperson i et profesjonelt miljø.
</li><li>
Varierte og utfordrende arbeidsoppgaver i en dynamisk arbeidshverdag.
</li><li>
Konkurransedyktige betingelser og gode personalfordeler.
</li><li>
Et inspirerende og inkluderende arbeidsmiljø.
</li></ul>

Sous Chef (100% fast stilling) - Bankett - Grand Hotel Oslo