Scandic Hotels Norge

Trondheim

Karoline Sperstad

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Assisterende kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Assisterende kjøkkensjefen jobber tett sammen med kjøkkensjefen og opprettholder driften dag for dag. 
Dette inkluderer blant annet: 
• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste 
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat &amp; drikke konsepter 
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet 
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy 
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger 
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering 
• Bidra til å redusere matsvinn 
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss: 
• Erfaring fra lignende stilling 
• Fagbrev som kokk 
• Ledererfaring 
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende 
• God økonomiforståelse
Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Nidelven en spennende og varierende assisterende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. 
Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.

Oppstartsdato: Etter avtale.

Assisterende kjøkkensjef - Scandic Nidelven