Røros Hotell

Røros

Halvor R Grøt

F&B manager

<section id="arb-aapningstekst">
<p>Er du en inspirerende leder med en lidenskap for kortreiste og sesongbaserte norske råvarer? Elsker du å skape minneverdige matopplevelser i et historisk og levende miljø? Da er du kanskje den vi leter etter.</p>
</section>
<section id="arb-serEtter">
<h2>Hva vi ser etter</h2>
<p><strong>Vi ser etter deg som har:</strong></p>
<ul><li>
<p>Fagbrev som kokk og solid erfaring fra kjøkkenledelse, fortrinnsvis fra hotell eller større serveringssteder.</p>
</li><li>
<p>Bevist evne til å skape gode økonomiske resultater (ansvar for vare-, drift- og personalkostnader i avdelingen).</p>
</li><li>
<p>En inspirerende og motiverende lederstil, med evne til å bygge et sterkt, sammensveiset og stabilt team.</p>
</li><li>
<p>Stor interesse for lokale og sesongbaserte norske råvarer og et ønske om å videreutvikle samarbeidet med våre leverandører.</p>
</li><li>
<p>Administrative ferdigheter innenfor personalansvar (inkl. rekruttering og vaktlister), internkontroll og rapportering</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-arbeidsoppgaver">
<h2>Arbeidsoppgaver</h2>
<p>Dine viktigste arbeidsoppgaver:</p>
<ul><li>
<p>Overordnet ansvar for all produksjon av mat på hotellet, inkludert á la carte, selskaper, konferanser og frokost.</p>
</li><li>
<p>Personalansvar for kjøkken og anretningsstaben, herunder opplæring, utvikling av lærlinger og medarbeidere, og sikre et godt arbeidsmiljø.</p>
</li><li>
<p>Menyutvikling og kalkuleringer i samarbeid med F&amp;B avdelingen, med vekt på innovasjon og bærekraft.</p>
</li><li>
<p>Sikre høy kvalitet, hygiene og effektivitet i alle ledd.</p>
</li><li>
<p>Resultat og budsjettansvar (i samarbeid med F&amp;B manager) for kjøkkenavdelingen.</p>
</li><li>
<p>Sikre at vi følger vår internkontroll og rapporterer riktig dit det skal rapporteres. Fortsette jobben med økt fokus på miljø og bærekraft i alt vi foretar oss.</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-tilbyr">
<h2>Vi tilbyr</h2>
<ul><li>
<p>En sentral lederstilling ved Rørosregionens største hotell.</p>
</li><li>
<p>Stor frihet til å påvirke og utvikle et kjøkken med fokus på lokalmat, norske råvarer og bærekraft.</p>
</li><li>
<p>Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø med gode kollegaer.</p>
</li><li>
<p>Konkurransedyktige betingelser.</p>
</li><li>
<p>Mulighet for hjelp med bolig i oppstartsperioden.</p>
</li><li>
<p>Personalfordeler både i Røroshotellene og De Historiske Hoteller og Spisesteder.</p>
</li></ul>
</section>


Bli vår nye Kjøkkensjef ved Røros Hotell - I hjertet av lokalmat-hovedstaden.