Norway's Best

Vossestrand

Knut Kettermann

Administrerende direktør Myrkdalen Hotel

<p><strong>Vil du leie og utvikle mat- og drikkeopplevingane i ein av Noregs mest spennande fjelldestinasjonar?</strong></p>
<p>Myrkdalen Fjellandsby er eit av Vestlandets raskast veksande heilårsreisemål – kjent for snørike vintrar, sterke matkonsept, store arrangement og eit breitt spekter av serveringsstadar. No søkjer vi ein <em>Operations Manager F&amp;B</em> som vil spele ei nøkkelrolle i vidare profesjonalisering og utvikling av destinasjonen sine mat- og drikkeopplevingar.</p>
<p>Dette er jobben for deg som vil skape, leie og utvikle noko som verkeleg betyr noko for gjestene – kvar dag.</p>
<h2><strong>Om rolla</strong></h2>
<p>Som <em>Operations Manager F&amp;B</em> har du totalansvar for drift, kvalitet og utvikling av alle våre serveringsstadar – frå hovudrestauranten på Myrkdalen Hotel til populære barar, kafear og fjellstover. Du vil leie eit breitt spekter av dyktige fagpersonar – assisterande restaurantsjefar, kjøkkensjef, soussjef og driftsleiarar – og vere ein sentral del av leiargruppa for overnatting og servering på reisemålet.</p>
<p>Rolla kombinerer:</p>
<ul><li>heilskapleg og strategisk leiing</li><li>kvalitet og konseptutvikling</li><li>økonomi og resultatansvar</li><li>tett samarbeid med kjøkken, drift og hotellleiing</li></ul>
<p>Di oppgåve er å sikre at alle gjester får same førsteklasses oppleving – frå den vesle kaffistoppen til afterski-stemning og dei store kveldane på Myrkdalen Hotel.</p>
<h3><strong>Dine viktigaste ansvarsområde</strong></h3>
<ul><li>Leie og utvikle alle F&amp;B-einingar på destinasjonen</li><li>Personalansvar gjennom eige leiarteam</li><li>Budsjett, nøkkeltal og økonomistyring</li><li>Sikre kvalitet, service, HMS, IK-mat og gjesteoppleving</li><li>Vidareutvikle konsept, struktur og driftsrutinar</li><li>Bygge kultur, kompetanse og gode arbeidsmiljø</li><li>Bidra strategisk i utviklinga av Myrkdalen som destinasjon</li></ul>
<h3><strong>Vi ser etter ein F&amp;B-leiar som kjenner seg igjen i dette</strong></h3>
<h4><strong>Erfaring</strong></h4>
<ul><li>Erfaren leiar med bakgrunn frå restaurant, hotell eller større serveringskonsept</li><li>Har solid kompetanse på økonomi, nøkkeltal og lønsam drift</li><li>Erfaring med å sikre kvalitet og service i hektiske miljø</li><li>God forståing for sesongdrift og store volum</li></ul>
<h4><strong>Kompetanse</strong></h4>
<ul><li>Sterk på struktur, kvalitetsoppfølging og operativ leiing</li><li>God digital kompetanse – evne til å lære system raskt og jobbe datadriven</li><li>Trygg menneskeleiar som byggjer kultur, kommunikasjon og engasjement</li><li>Gode norskkunnskapar og engelskkunnskapar, både munnleg og skriftleg</li></ul>
<p>Formell utdanning er ein fordel, men relevant erfaring og dokumentert resultatoppnåing er viktigare.</p>
<h3><strong>Hjå oss får du</strong></h3>
<ul><li>Ei nøkkelrolle med stort handlingsrom og påverknadskraft</li><li>Moglegheit til å utvikle destinasjonen sine mat- og drikkeopplevingar</li><li>Eit sterkt fagmiljø med engasjerte medarbeidarar</li><li>Ein arbeidskvardag tett på natur, skiopplevingar og Vestlandets råaste fjell</li><li>Konkurransedyktige vilkår og moglegheit for vidare karriere i Norway’s Best</li><li>Pensjons- og forsikringsordningar gjennom Nordea Liv og Gjensidige</li></ul>
<p><strong>Arbeidsstad:</strong> Myrkdalen, Voss herad<br /> <strong>Stilling:</strong> Fast 100 %</p><br />Norway’s best Group AS (NBG) er eit leiande norsk reiselivskonsern, med nokre av Norges mest spektakulære natur- og kulturbaserte reiseopplevingar i sin portefølje. Vår hovudaktivitet foregår i Flåm og Myrkdalen. Med fyrtårnprodukta Flåmsbana og UNESCO-området Nærøyfjorden har Flåm blitt til eit av dei mest populære reisemåla i Noreg, og i pudderparadiset Myrkdalen har vi den største skidestinasjonen på Vestlandet. I tillegg har selskapet aktivitet i Aurland, Lærdal, Geiranger og Oslo.

NBG har ein omsetnad på vel 850 MNOK, meir enn 500 heilårs- og deltidstilsette og 1,7 millionar gjester. Konsernet eig Myrkdalen Fjellandsby, The Fjords og 50% av Flåmsbana. Gjennom dotterselskapet Norway’s best AS eig og driftar konsernet fire hotell, 14 restaurantar, to bakeri, i tillegg til Flåmsbanamuseet og Aurland Skofabrikk. Selskapet har også ein stor kommersiell avdeling som marknadsfører og seljer våre og andre aktørar sine produkt til gjester over heile verda. I Norway’s best Group AS verdset vi naturen, miljøet og dei lokalsamfunna vi opererer i. Ved å gjere vårt ytterste for å redusere vår miljøpåverknad og støtte opp rundt lokal verdiskaping, ynskjer vi å bidra til ei framtidsretta og berekraftig reiselivsnæring. Våre ansatte er kjernen i verksemda og vi ynskjer å skape eit inkluderande og likestilt miljø med trygge arbeidsplassar.

Operations Manager – F&B – Myrkdalen Fjellandsby