Mortens Kro

Hagan

Paul Vaca Meneses

Daglig Leder

Er du lidenskapelig opptatt av god mat, kvalitet og ledelse? Mortens Kro søker nå en engasjert og strukturert mellomleder til kjøkkenet – en nyopprettet stilling med tydelig utviklingsansvar. Vi ser etter deg som trives i en variert arbeidshverdag, og som ønsker å bidra aktivt til videreutvikling av både drift, menyer og mennesker sammen med et kompetent og dedikert team. Som mellomleder på kjøkkenet vil du ha en sentral rolle i den daglige driften, samtidig som du fungerer som en viktig støtte for kjøkkensjef. Stillingen kombinerer operativt arbeid med utvikling, og gir gode muligheter til å påvirke både retning og innhold i kjøkkenets videre arbeid. Dette er en nyopprettet stilling, noe som gir gode muligheter for påvirkning og utvikling. Rollen vil formes i samspill med kjøkkensjef og ledelse, og innebærer både fleksibilitet og ansvar. Arbeidstider og turnus kan tilpasses og avtales nærmere, basert på driftens behov og kandidatens erfaring og styrker. Stillingen passer for deg som trives med tillit, ønsker eierskap til egen rolle og er komfortabel med å ta ansvar i en hverdag som kan variere. Oppstart er ønsket i februar, eller etter avtale.<h3>Arbeidsoppgaver</h3> Du vil blant annet jobbe med utvikling av menyer for restaurant, catering og selskaper. Stillingen innebærer ansvar for rekruttering, opplæring og oppfølging av nye medarbeidere, samt aktiv deltakelse i kjøkkenets daglige drift. Dette inkluderer innkjøp, varebestilling, varemottak, varetelling, produksjon og tilberedning av mat. Videre vil du bidra til å sikre høy kvalitet, gode rutiner og etterlevelse av HMS-standarder. Du vil være en aktiv støtte for kjøkkensjef i planlegging og gjennomføring av arrangementer, og bidra til å fremme bærekraftige løsninger i det daglige arbeidet i samarbeid med kjøkkensjef og øvrig ledelse. Et godt arbeidsmiljø står sentralt, og du forventes å bidra positivt både faglig og sosialt.<h3>Hvem er du?</h3> Vi ser etter deg som har erfaring fra restaurant- eller storkjøkken, gjerne med lederansvar, men solid faglig erfaring kan kompensere for formell lederrolle. Fagbrev som kokk er en fordel, men ikke et krav. Du er strukturert, løsningsorientert og trygg i rollen som motivator for andre. Du har høy faglig stolthet og et genuint ønske om å utvikle gode og spennende matopplevelser. Du trives i høyt tempo, er komfortabel med å ta ansvar og fungerer godt både selvstendig og i team. Som person er du kreativ, deler gjerne ideer og tar også imot innspill fra andre. Du har interesse for – og forståelse av – viktigheten av bærekraft i kjøkkendriften, og behersker norsk flytende, både muntlig og skriftlig.<h3>Vi tilbyr</h3> Hos Mortens Kro får du en variert arbeidshverdag på et av Norges mest tradisjonsrike spisesteder. Du får mulighet til videreutdanning og kurs, og en reell påvirkningsmulighet på menyer og videreutvikling av konseptene våre. Vi tilbyr et godt og inkluderende arbeidsmiljø med dedikerte kollegaer, personalgoder, gratis parkering og fornuftige arbeidstider.<h3>Om Mortens Kro</h3> Mortens Kro er et av Norges mest tradisjonsrike spisesteder, kjent for god mat, ekte råvarer og et inkluderende miljø. Siden oppstarten i 1965 har vi vært et naturlig stoppested for både stamgjester, reisende og bedrifter som ønsker kvalitet, gode porsjoner og hyggelig stemning. Vi tilbyr alt fra klassiske kro-retter og hjemmelagde kaker til catering og større selskaper for både private og næringsliv. Kjøkkenet vårt kombinerer solide norske mattradisjoner med moderne arbeidsmetoder, og vi er stolte av å levere matopplevelser som oppleves både ujålete og gjennomarbeidede. Vi er også opptatt av miljøet rundt oss, og jobber aktivt for å redusere vårt klimaavtrykk gjennom bevisste valg i hele driften. Mortens Kro har flere miljøsertifiseringer og et tydelig fokus på bærekraft. Høres dette ut som noe for deg, kan du søke via «Søk nå»-knappen, eller sende CV til <a href="mailto:paul&#64;utelivpartner.no" rel="nofollow">paul&#64;utelivpartner.no</a> Merk e-posten med «Kokk Mortens Kro».

Mellomleder Med Utviklingsansvar Kjøkken – Mortens Kro