Huset Tønsberg

Tønsberg

For å forstå hva det vil si å jobbe på Huset Tønsberg, må du få en idé om hva vi sikter mot.
Hos oss finner alle noe de har lyst på -- enten du kommer med barnevogn, spiser ute én gang i året, eller kjenner menyen bedre enn oss. Vi serverer både trygg og god kosemat, men også lekne retter med smaker fra hele verden.
Så kom som du er -- vi har noe godt til deg.
Som kjøkkensjef vil du jobbe tett med kjøkkenteamet på Huset og være nærmeste leder for alle ansatte på kjøkkenet. Du vil samarbeide tett med driftssjef på Huset Tønsberg og kjøkkensjef på Huset Sandefjord. Du vil ha helhetlig ansvar for resultater på kjøkkenet samt delta aktivt som kokk på kjøkkenet.
Dette inkluderer forberedelser, lunsj og kvelds à la carte, samt større selskaper.
Du må like å jobbe i et høyt tempo og ha en lidenskap for mat.
Vi søker en kjøkkensjef som forstår viktigheten av å følge oppskrifter og servere samme kvalitet til hver gjest.
Du må være fleksibel, åpen og en god lagspiller.
Dine arbeidsoppgaver vil være:
<ul><li>
100% ansvar for kjøkkenet
</li><li>
Aktiv tilstedeværelse og ledelse av kjøkkenet
</li><li>
Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, vaktplan, kostnadskontroll/fortjeneste
</li><li>
Opplæring, oppfølging og utvikling av medarbeidere
</li><li>
Oppfølging av rutiner og systemer
</li><li>
Oppfølging av leverandører, kunder og andre samarbeidspartnere
</li><li>
Tett samarbeid med øvrige ledere/eiere
</li><li>
Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i de ulike avdelingene
</li><li>
Se til at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges.
</li></ul>
Nøkkelkvalifikasjoner --
<ul><li>
Utdanning/fagbrev og erfaring som kokk
</li><li>
Ledererfaring med personalansvar
</li><li>
God på kommunikasjon og samarbeid
</li><li>
God forståelse for økonomi
</li><li>
Du forstår viktigheten av gode rutiner, oppskrifter og oppfølging av disse
</li><li>
Du trives på kjøkkenet og har stor interesse for matlaging
</li><li>
Du er god på å takle stress, og mestrer hektiske arbeidsdager
</li><li>
Kunnskap på IT/data
</li></ul>
Personlige egenskaper:
<ul><li>
Genuin interesse for mat
</li><li>
Du liker å jobbe med mennesker
</li><li>
Du tar ansvar og gjennomfører/fullfører de oppgavene du har
</li><li>
Selvstendighet
</li><li>
Du oppleves som positiv og imøtekommende.
</li></ul>

Kjøkkensjef ønskes for å styrke teamet på Huset Tønsberg