Grøven

Utskarpen

Elise Bratteng Rønning

Daglig leder

<section id="arb-aapningstekst">
Vi søker en vinkyndig restaurantsjef
Midt blant imponerende fjorder og bakketopper på Helgeland, kun 25 minutter fra Mo i Rana, finner du Utskarpen – en internasjonalt anerkjent og prisvinnende lite hotell med navn Til Elise Fra Marius.
</section>
<section id="arb-serEtter">
<h2>Hva vi ser etter</h2>
Ansvar og arbeidsoppgaver:
En unik mulighet for deg som vil jobbe tett på gjester, og liker å jobbe i et lite team.
Til Elise Fra Marius søker en operativ og helhetstenkende restaurantsjef som vil være en sentral del av vårt lille, dedikerte team. Hos oss får du ikke en kontorjobb -- du får en rolle der du står midt i opplevelsen, jobber service, skaper kvalitet og tar tak i det som trengs i hverdagen.
Hovedmålet som restaurantsjef vil være å øke kvaliteten på servering, vinkart, alkoholfrie alternativer (hjemmelaget juicer) og drinker. Videre har man ansvar for økning av omsetningen i restauranten og bruke tiden effektivt til gjestebehandling og utvikling av bedriften.
Som restaurantsjef må man daglig ta initiativ og dra bedriften videre i en god retning sammen med Elise og Marius.
Restaurantsjefen er en av våre viktigste stillinger, da gjestene får sitt førsteinntrykk og mye av den direkte kontakten.
God kjennskap til historie, visjon og strategi er selvfølgelig, samt å presentere plassen til alle gjester i henhold til vårt konsept. Til Elise Fra Marius skal være en Matopplevelse og ikke bare en middag, da er historiefortellingen og det lille ekstra ekstremt viktig og noe alle våre gjester skal få oppleve.
Du må kunne:
<ul><li>
Jobbe selvstendig
</li><li>
Være somelier eller ha utfyllende vinkunnskap.
Formell utdanning er ikke nødvendig, men solid vinkompetanse og lidenskap for kvalitet er avgjørende.
</li><li>
Ønske om å jobbe i team.
</li><li>
Være glad i vår bransje, og å gi en god service.
</li><li>
God faglig tyngde som servitør
</li><li>
Være glad i kontroll og takle høyt arbeidstempo
</li><li>
Engasjert og strukturert
</li></ul>
</section>
<section id="arb-arbeidsoppgaver">
<h2>Arbeidsoppgaver</h2>
Om deg
Som vår nye restaurantsjef vil du spille en nøkkelrolle i å utvikle restaurantopplevelsen vår videre. Dine ansvarsområder vil omfatte:
<ul><li>
Service i restauranten.
</li><li>
Ansvar for bryllup og større arrangement i vår Låve på sommerstid.
</li><li>
Videreutvikle vinkjelleren i samarbeid med Marius og Elise.
</li><li>
Lage vinkombinasjoner og alkoholfrie alternativer til menyen.
</li><li>
Planlegging av aperitiffer, digestifs og andre drikker egnet for god mat.
</li><li>
Opplæring av servicepersonell og bygging av et sterkt ekstra team.
</li><li>
Håndtering av administrative oppgaver som kassaoperasjoner, lagerstyring og kostnadsstyring.
</li><li>
Bistå med drift av bedriften, der det er behov og naturlig.
</li><li>
Inn- og utsjekking av overnattingsgjester i restauranten.
 
 
Vi søker etter noen som brenner for gjestfrihet, har stor kunnskap om vin og er ivrige etter å skape minneverdige opplevelser for våre gjester.
</li></ul>
</section>
<section id="arb-tilbyr">
<h2>Vi tilbyr</h2>
<ul><li>
Inspirerende arbeidsmiljø, på Helgelands kysten.
</li><li>
Arbeidsplan: 4 dager kveld og 1 dagvakt per uke (gjennomsnitt).
</li><li>
Ferie og års kalender planlagt i godt tid.
</li><li>
Startdato: Ideelt sett midten av mai, senest 20 mai 2026.
</li><li>
Varighet: Juni til desember 2026 med mulighet for forlengelse og fast ansettelse.
</li><li>
Vilkår: Konkurransedyktig lønn og fast stilling på heltid (100%).
</li></ul>
</section>

Vi søker en vinkyndig restaurantsjef hos Til Elise