Fredriksten Festningshotell Drift

Halden

Kent Jøran Eide

Kjøkkensjef

Vi søker en ansvarsfull, fleksibel og løsnings orientert kokk i fast stilling.
Du er selvstendig, har stor lidenskap for faget, og trives i en hektisk arbeidsdag.
Vi på Fredriksten Hotell er overbevist om at den gode smaken og den gode opplevelsen starter med at råvarene den lages av, har hatt de beste forutsetninger for trivsel og vekst. Det gjelder både planter og dyr.
Arbeidsoppgaver
<ul><li>
Tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter. Alltid sørge for å gi våre gjester en fantastisk opplevelse.
</li><li>
Følge prosedyrer i henhold til IK-mat, renhold og sikkerhet.
</li><li>
Bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet.
</li><li>
Følge rutiner for økologiske- og krav merkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn.
</li><li>
Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger.
</li></ul>
Kvalifikasjoner og utdanning
<ul><li>
Helst fagbrev som kokk - skandinavisk. Erfaring kan kompensere for manglende fagbrev.
</li><li>
Skandinavisk språk
</li><li>
God faglig kunnskap innen matlaging. Kan vise til gode resultater i lignende stilling.
</li></ul>
Dette er deg
<ul><li>
Vi er ute etter en positiv person som synes det er spennende at det skjer mye.
</li><li>
Entusiastisk og engasjerende personlighet.
</li><li>
Leken, kreativ og kvalitetsbevisst - du får står grad av frihet til å imponere våre gjester hver eneste dag.
</li><li>
Godt humør, liker å by på deg selv. Du er ikke redd for å servere dine egne retter til gjestene når det er mulig.
</li><li>
Evne til å lytte og være ydmyk.
</li></ul>
Vi kan tilby
<ul><li>
Konkurransedyktige betingelser.
</li><li>
Entusiastisk og engasjert personalteam.
</li><li>
Muligheter for kurs og utdanning innen fagområdet.
</li></ul>
Søknader blir vurdert fortløpende.

Kokk