Frati Catering

Trondheim

Anna Golub

HR-koordinator

Om stillingen: 
Som kjøkkensjef hos AiSuma får du ansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Du blir en nøkkelperson i videreutviklingen av både meny og team, og vil jobbe tett med daglig leder og konsernkjøkkensjef. Rollen kombinerer ledelse, drift og matfaglig utvikling, og passer for deg som ønsker å være med å forme kjøkkenet videre.
Vi er en godkjent lærebedrift, og det ligger i stillingen at du som kjøkkensjef har også ansvar for opplæring og oppfølging av kokkelærlinger.
Arbeidsoppgaver
<ul><li>
Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet
</li><li>
Bemanning og planlegging av vaktlister
</li><li>
Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
</li><li>
Oppfølging av daglige rutiner innen HMS/IK-mat
</li><li>
Ansvar for varekjøp og varetelling
</li><li>
Kvalitetssikring av produksjon og service
</li><li>
Bidra i den daglige produksjonen
</li><li>
Utvikling av menyer i samarbeid med konsernkjøkkensjef og daglig leder
</li><li>
Aktivt arbeide for å redusere matsvinn
</li></ul>
Kvalifikasjoner
<ul><li>
Fagbrev som kokk og minimum 5 års erfaring
</li><li>
Ledererfaring, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef
</li><li>
Erfaring med oppfølging av kokkelærlinger og kjennskap til opplæringsplan
</li><li>
Gode språkkunnskaper i norsk og engelsk, eller annet skandinavisk språk, både muntlig og skriftlig
</li></ul>
Personlige egenskaper 
Vi søker deg som er:
<ul><li>
Serviceinnstilt og brenner for faget
</li><li>
Resultatbevisst, løsningsorientert og fleksibel
</li><li>
God på kommunikasjon, både skriftlig og muntlig
</li><li>
En motiverende og inspirerende leder
</li><li>
Strukturert, ryddig og glad i å jobbe i et hektisk miljø
</li></ul>
Åpningstider
<ul><li>
Vi holder åpent mandag--lørdag kl. 16:00--22:00
</li><li>
Stengt i påske (1 uke), jul (1 uke) og juli (3 uker)
 
</li></ul>
Tiltredelse: etter avtale
Tiltredelse 
Etter avtale. Stillingen er ledig for omgående ansettelse, og søkere vurderes fortløpende. Merk at kun kandidater med minimum 5 års erfaring som kokk vil bli kontaktet. Aktuelle kandidater inviteres først til intervju og deretter til en praktisk prøvejobb.
Se menyen vår på: www.aisuma.no

AiSuma søker Kjøkkensjef