Fish Me Fisketorget

Oslo

Marius

Kjøkkensjef

<section id="arb-aapningstekst">
<p>Er du en erfaren kokk klar for mer ansvar?
Vi søker en engasjert og faglig sterk Sous Chef til vårt kjøkkenteam i Oslo – en nøkkelrolle i den daglige driften og utviklingen av menyen.</p>
</section>
<section id="arb-serEtter">
<h2>Hva vi ser etter</h2>
<p>Vi ser etter en engasjert og faglig sterk Sous Chef som trives i et hektisk og dynamisk kjøkkenmiljø. Du er strukturert, positiv og liker å ta ansvar -- både for kvaliteten på maten og for teamet rundt deg.</p>
<p>Vi ser for oss at du:</p>
<ul><li>
<p>Har erfaring fra kjøkken, gjerne med fokus på sjømat og skalldyr</p>
</li><li>
<p>Trives i en travel hverdag og samarbeider godt med andre</p>
</li><li>
<p>Jobber strukturert og har høy arbeidsmoral</p>
</li><li>
<p>Har lidenskap for mat og stolthet for faget</p>
</li><li>
<p>Kommuniserer godt på norsk eller engelsk (minimum ett av språkene)</p>
</li><li>
<p>Har fagbrev som kokk - gjerne med ledererfaring</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-arbeidsoppgaver">
<h2>Arbeidsoppgaver</h2>
<ul><li>
<p>Delta aktivt i planlegging, forberedelse og gjennomføring av daglig drift på kjøkkenet</p>
</li><li>
<p>Tilberede og anrette varme og kalde retter i henhold til meny, oppskrifter og kvalitetsstandarder</p>
</li><li>
<p>Lede og veilede kjøkkenpersonalet i samarbeid med kjøkkensjefen - sikre god arbeidsflyt og kommunikasjon</p>
</li><li>
<p>Bidra til utvikling av menyer, dagsretter og nye konsepter med fokus på smak, bærekraft og sesong</p>
</li><li>
<p>Ha medansvar for varebestilling, mottak, oppbevaring og lagerkontroll</p>
</li><li>
<p>Sikre etterlevelse av retningslinjer for hygiene, allergener og matsikkerhet</p>
</li><li>
<p>Følge opp renhold, vedlikehold og orden på kjøkkenet, inkludert daglig vask av utstyr og arbeidsflater</p>
</li><li>
<p>Delta i opplæring av lærlinger og nye ansatte, samt bidra til et positivt og faglig sterkt kjøkkenmiljø</p>
</li><li>
<p>Håndtere driften i kjøkkensjefens fravær og sikre stabil kvalitet gjennom hele serviceperioden</p>
</li><li>
<p>Bidra til å redusere matsvinn og sikre effektiv ressursbruk</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-tilbyr">
<h2>Vi tilbyr</h2>
<ul><li>
<p>En sentral rolle i et ambisiøst og profesjonelt kjøkkenteam</p>
</li><li>
<p>Et inkluderende og positivt arbeidsmiljø med høyt faglig nivå</p>
</li><li>
<p>Gode muligheter for faglig utvikling og ledelseserfaring</p>
</li><li>
<p>Konkurransedyktige betingelser</p>
</li><li>
<p>Varierte arbeidsdager i et spennende og inspirerende restaurantmiljø midt i Oslo</p>
</li></ul>
</section>


Sous Chef - Fish Me Oslo!