Fish Me Fisketorget

Oslo

Marius

Kjøkkensjef

<section id="arb-aapningstekst">
<p>Vi søker en strukturert og engasjert kokk i 50 % fast stilling til vårt kjøkken i Oslo – med fokus på kvalitet, smak og gode matopplevelser.</p>
</section>
<section id="arb-serEtter">
<h2>Hva vi ser etter</h2>
<ul><li>
<p>Har erfaring fra kjøkken, gjerne med tilberedning av sjømat og skalldyr</p>
</li><li>
<p>Trives i en hektisk kjøkkenhverdag og jobber godt i team</p>
</li><li>
<p>Er strukturert, positiv og tar ansvar</p>
</li><li>
<p>Snakker norsk eller engelsk (minimum ett av språkene)</p>
</li><li>
<p>Har lidenskap for mat og stolthet for faget</p>
</li><li>
<p>Ha fagbrev som kokk (ønsket)</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-arbeidsoppgaver">
<h2>Arbeidsoppgaver</h2>
<ul><li>
<p>Tilberede og anrette varme og kalde retter i henhold til meny, oppskrifter og kvalitetskrav</p>
</li><li>
<p>Planlegge, forberede og organisere råvarer før og under drift (mise en place)</p>
</li><li>
<p>Sørge for riktig oppbevaring, merking og rotasjon av matvarer (FIFO-prinsipp)</p>
</li><li>
<p>Bidra til utvikling av menyer og dagsretter</p>
</li><li>
<p>Følge gjeldende retningslinjer for hygiene, allergener og matsikkerhet (HACCP)</p>
</li><li>
<p>Vedlikeholde renhold og orden på kjøkkenet, inkludert daglig vask av utstyr og arbeidsflater</p>
</li><li>
<p>Samarbeide tett med kjøkken- og serveringspersonale for effektiv drift</p>
</li><li>
<p>Håndtere bestillinger av råvarer og bidra til lagerkontroll</p>
</li><li>
<p>Minimere matsvinn gjennom god planlegging og bruk av rester</p>
</li><li>
<p>Delta ved opplæring av nye ansatte og lærlinger</p>
</li><li>
<p>Eventuelt bistå med servering eller kundekontakt ved behov</p>
</li></ul>
</section>
<section id="arb-tilbyr">
<h2>Vi tilbyr</h2>
<ul><li>
<p>En unik mulighet til å være med fra starten og forme veien videre</p>
</li><li>
<p>Et profesjonelt og trygt arbeidsmiljø med dyktige kollegaer</p>
</li><li>
<p>Konkurransedyktige betingelser og utviklingsmuligheter</p>
</li></ul>
</section>


Erfaren kokk søkes - 50% stilling - Oslo