Brimi Gard & Sæter

Tessanden

Hans Brimi

<section id="arb-aapningstekst">
Lyst på dufta av ekte seterkultur, fjellurter og kortreiste råvarer? Vi på Brimi sæter søkjer no ein matglad og dyktig kokk som vil skapa magiske matopplevingar i hjartet av Jotunheimen! Vi brenn for ekte formidling av matkultur – enten det er vår berømte «Skråpå-tå» eller andre unike setersmakar.
</section>
<section id="arb-serEtter">
<h2>Hva vi ser etter</h2>
<ul><li>
Har fagbrev som kokk eller solid erfaring frå kjøken.
</li><li>
Er truverdig i faget ditt og har stor kjærleik til norske råvarer.
</li><li>
Viser rausheit overfor både gjestar og kollegaer, og bidreg til eit godt miljø.
</li><li>
Har vilje til å stå på i høgt tempo og ønskjer å utvikle deg saman med oss.
</li><li>
Det er ein fordel om du har eigen bil, då vi held til på fjellet.
</li></ul>
</section>
<section id="arb-arbeidsoppgaver">
<h2>Arbeidsoppgaver</h2>
Arbeidsoppgåvene vil variere frå førebuing av vår tradisjonsrike Skråpå-tå og anna seterkost, til foredling av setra sine eigne råvarer og tett samarbeid med resten av tunet for å gje gjestene ei uforgløymeleg matoppleving.
Matlaging og produksjon
<ul><li>
Førebuing og servering av &lt;&lt;Skråpå-tå&gt;&gt;: Dette er signaturretten vår
</li><li>
Tradisjonsmat frå botnen av: Tilbereding av seterkost basert på setra sine eigne produkt.
</li><li>
Menyoppfølging: Ansvar for at rettane held den høge kvaliteten og presentasjonen Brimi sæter er kjent for.
</li></ul>
Drift og hygiene
<ul><li>
Varemottak og lagerstyring: Kontroll av ferske råvarer frå lokale leverandørar og oversikt over eige lager.
</li><li>
IK-mat og reinhald: Gjennomføring av daglege rutinar for hygiene og reinhald på kjøkkenet i tråd med regelverket.
</li><li>
Oppvask og rydding: På ei sæter må alle ta i eit tak der det trengst, også med førebuing og rydding av kjøkkenet.
</li></ul>
Gjestekontakt og samarbeid
<ul><li>
Formidling: Gjerne fortelje gjestane om maten og råvarene (ein viktig del av opplevinga på Brimi sæter).
</li><li>
Samarbeid med budeiene og servitørane: Jobbe tett med resten av teamet for å skape ein heilskapleg atmosfære for gjestene.
</li></ul>
</section>
<section id="arb-tilbyr">
<h2>Vi tilbyr</h2>
<ul><li>
Konkurransedyktig lønn etter avtale.
</li><li>
Gode turnusordningar som gjev rom for både jobb og fritid.
</li><li>
Vi er hjelpsame med å finne husvære/overnatting.
</li><li>
Ein unik arbeidsplass i historiske og naturskjønne omgjevnader.
</li><li>
Arbeid med landets beste råvarer rett frå setra og fjellet.
</li></ul>
</section>

Vil du vera sesongkokk på Brimi sæter i sumar? 🏔️👨‍🍳