Aass Bryggeri

Drammen

BRYGGERIMESTER (Oppdatert 29.08.25)
For første gang på over 30 år er Aass Bryggeri på jakt etter Bryggerimester!
Om stillingen
Aass Bryggeri søker ny Bryggerimester til å videreføre og utvikle arbeidet med å skape førsteklasses produkter av høy og stabil kvalitet. Dagens dyktige og dedikerte Bryggerimester har vært hos oss i over 30 år, og vi søker i en tidlig fase hans etterfølger for å sikre en god og glidende overgang. Vi søker deg som ser på denne muligheten som mer enn en jobb, men en genuin interesse for faget, menneskene og prosessene. Du vil ha det overordnede ansvaret for produktutvikling, reseptoptimalisering og kvalitet -- fra råvarevalg til ferdig produkt.
Som Bryggerimester vil du blant annet ha ansvaret for...
<ul><li>Personal og budsjett/økonomi.</li><li>Utvikling og revisjon av produktresepter, revisjoner, produksjons- og rengjøringsprosedyrer samt kontinuerlig kvalitetsforbedring.</li><li>Overvåking og optimalisering av prosessøkonomi, yield og innsatsfaktorer.</li><li>Leverandører og valg av råvarer, kjemi, optimalisering CIP-resepter og prosesshjelpemidler.</li><li>Sertifiseringer og etterlevelse gjeldende standarder.</li><li>Oppfølging av eventuelle kvalitetsavvik.</li><li>Eie og drive kvalitetssystemet.</li></ul>
Du vil ha personalansvaret for dagens bryggerimester og øvrige ressurser på laboratoriet, i tillegg til å ha ansvar for å drive og utvikle bedriftens HACCP-arbeid.
Stillingen rapporterer til adm.dir.
Dine hovedoppgaver er blant annet...
<ul><li>Revidere, kvalitetssikre og utvikle rutiner.</li><li>Sikre sunn prosessøkonomi.</li><li>Sikre effektiv og kundeorientert oppfølging.</li><li>Ivareta effektive og oppdaterte systemer for kvalitet.</li><li>Beslutte valg av riktige råvarer, kjemikalier og prosesshjelpemidler.</li><li>Beregne reseptkostnader til videre bruk i produktkalkyler.</li><li>Lede bedriftens HACCP og sertifiseringsarbeid.</li><li>Kontaktperson for eksterne revisorer.</li><li>Lede og utvikle ressurser i egen avdeling.</li><li>Arrangere og gjennomføre kultur- og kompetansebyggende tiltak.</li><li>Holde deg oppdatert på regelverk og relevante fagområder.</li><li>Følge opp bedriftens Industrivernleder i forhold til ansvar og oppgaver som faller inn under rollen.</li></ul>
Hvem er du?
Vi leter etter en strukturert, nøyaktig, analytisk, selvstendig og gjennomføringssterk person. Gode samarbeidsevner med tydelig kommunikasjon på både norsk og engelsk er vesentlig, og du drives av å dele kunnskap og bidra til en sterk kvalitetsorientert kultur. Om du ikke vet, finner du ut og eventuelle feil eller avvik jaktes til de er løst. Å kunne levere produkter av høy og stabil kvalitet ligger i ditt DNA og du kan drive prosesser fra idé til resultat. Du liker at det skjer mye på samme tid, samtidig som du har ro i deg til å lande dine oppgaver.
Det er en fordel om....
<ul><li>Du har Master i Matvitenskap, Bryggerifaget eller tilsvarende kompetanse.</li><li>Du har minimum 3 års erfaring fra næringsmiddelindustri og kvalitetsledelse.</li><li>Du har god kjennskap til HACCP, risikovurdering og relevante standarder (BRC, ISO 9001 og 14001, FSSC).</li><li>Du har erfaring fra bryggeribransjen.</li><li>Du har gode ferdigheter i MS Office, Teams og kvalitetssystemer.</li></ul>
Vi tilbyr
<ul><li>En sjelden og unik nøkkelrolle i en tradisjonsrik og stolt bedrift.</li><li>Et inkluderende og tverrfaglig arbeidsmiljø.</li><li>Kunnskapsrike og engasjerte kolleger.</li><li>Konkurransedyktige betingelser.</li><li>Sentrale lokaler i Drammen med parkering.</li><li>Treningsrom.</li><li>Lunsjtilbud mm.</li></ul>
For å fremme mangfold og variasjon blant våre 100 ansatte, ønsker vi søkere uavhengig av etnisk bakgrunn, kjønn og alder.
Tror du at vi kan være en god match og du kjenner deg igjen i våre verdier: Stolt, Ærlig og Nysgjerrig - da gleder vi oss til å motta din søknad!
Søknadsfristen er 10. september 2025.
Eventuelle spørsmål om stilling meldes Lauritz Aass på mail <a rel="nofollow" href="mailto:lauritz.aass@aass.no">lauritz.aass@aass.no</a> eller på tlf 906 55 567

Bryggerimester (oppdatert 29.08.2025)